உங்கள் கருத்து
தமிழில் எழுத
பிரிவுகள்
தமிழ் பெயர்கள்



Author Archive

சோயமீற் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் :
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்,

சோயமீற்  – 1 கப்,
உப்பு – தேவைக்கு,
வெங்காயம் – 1,
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 2, Read the rest of this entry »

தேவையான பொருட்கள்:

கொள்ளு – 1/4 கப்

கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள்
ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
துருவிய தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
புளி – சிறு நெல்லிக்காய் அளவு
வரமிளகாய் – 2
உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
கடுகு – 3/4 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை
கடலைப் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை:

ஒரு  சட்டியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் கொள்ளுவை போட்டு பொன்னிறமாக வாசனை வரும் வரை வறுத்து இறக்கி, குளிர வைக்க வேண்டும்.

அதே  சட்டியில் கடலைப் பருப்பு, சீரகம், வரமிளகாய் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து 3 நிமிடம் வறுத்து, பின் அதில் வறுத்த கொள்ளு சேர்த்து, மீண்டும் 2 நிமிடம் வறுத்து, இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.

அனைத்தும் நன்றாக ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு, அத்துடன் புளி சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மற்றொரு சட்டியை அடுப்பில் வைத்து, அதில்  எண்ணெய் ஊற்றி தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ளபொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, சட்னியில் ஊற்றி  கிளறவும்

வாழைப்பூ பக்கோடா

தேவையான பொருட்கள் :

கடலை மா – 200 கிராம்

அரிசி மா – 50 கிராம்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன் Read the rest of this entry »

இறால் முட்டை சாதம்

தேவையான பொருட்கள் :

இறால் – 300 கிராம்

முட்டை – 3
வடித்த சாதம் – ஒரு கப் Read the rest of this entry »

கனவாய் தொக்கு

கனவாய் மீன் – அரை கிலோ

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் – அரை டீஸ்பூன்
மிளகுத் தூள் – 2 டீஸ்பூன் Read the rest of this entry »

உருளைக்கிழங்கு மசாலாதோசை

தேவையான பொருட்கள்

தோசை மாவு – 2 கப்

மசாலாவிற்கு

உருளைக்கிழங்கு – 250 கிராம், Read the rest of this entry »

மீன் பக்கோடா

மீன் துண்டுகள் – அரை கிலோ

முட்டை – 3
சோளமா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு Read the rest of this entry »

உருளைக்கிழங்கு முட்டை ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள் :

முட்டை – 4

உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் – 4 Read the rest of this entry »

தேவையான பொருட்கள்:

பாசுமதி அரிசி சாதம் – 1 கப்

கொண்டைக்கடலை – 1 கப்
உருளைக்கிழங்கு – 2
வெங்காயம் – 2
நெய் – 2 ஸ்பூன்
தக்காளி பேஸ்ட்  – ½ கப் Read the rest of this entry »

உருளைக்கிழங்கு வடை

தேவையானபொருள்கள்

உருளைக்கிழங்கு வடை

தேவயாபொருட்கள் :

பாண் துண்டுகள் – 10

வறுத்த ரவை – அரை கப்
அரிசி மா – இரு டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு
கரட் துருவல் – இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2 Read the rest of this entry »

பாகற்காய் காரக் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் :

பாகற்காய் – 300 கிராம்,

வறுத்த வெந்தயப்பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்,
சின்னவெங்காயம் – 200 கிராம்,
நல்லெண்ணெய் – 50மி.லி.,
தக்காளி – 2, Read the rest of this entry »

தேவையான பொருட்கள்:

மாசி – 1 துண்டு (25 கிராம்)
பெரிய வெங்காயம் – 100 கிராம்
பழுத்த தக்காளி – 100 கிராம்
பச்சை மிளகாய் – 1
மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – ஒரு குழிகரண்டி
உளுந்து –  அரைடீஸ்பூன்

கடுகு,அரைடீஸ்

கறிவேப்பிலை – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை :
மாசிகருவாட்டுதுண்டை இடித்து தூளக்கவும். வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். தக்காளியையும் பச்சைமிளகாயும் நறுக்கிக்கொள்ளவும்.தச்சியில் எண்ணெய் விட்டு சுடனதும் கடுகு, உளுந்து சேர்த்து தாளித்த பின்னர் கறிவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து நன்கு பொரிந்து வந்ததும் வெங்காயத்தை சோத்து வதக்கவும்.வெங்காயம் வதங்கியதும் மிளகாய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து குழைய வதக்கவும். தக்காளி வெந்ததும் மாசித்தூள் மற்றும் அரை டம்ளர் அளவுக்கு நீர் சேர்த்து பிரட்டவும். உப்பு சரி பார்த்துக்கொண்டு ஒரு சேர தொக்குபக்குவம் வந்ததும்  இறக்கவும்.

மணத்தக்காளி கீரையை நாம் அன்றாடம் உணவில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உணவாகவும், மருந்தாகவும் பயன் தருகிறது. அதே போல் மேற்பூச்சு மருந்தாகவும் பயன் தருகிறது. தோல் நோய்களின் தொல்லைகளில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது. மலச்சிக்கலை போக்குகிறது. Read the rest of this entry »

சில்லி சோயா

தேவையான பொருட்கள் :

சோயா உருண்டைகள்

தக்காளி விழுது – ஒரு டீஸ்பூன்,
இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் விழுது – ஒரு டீஸ்பூன்,
சோள மா- 3 டீஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,
தக்காளி, குடைமிளகாய் – தலா ஒன்று, Read the rest of this entry »

ஒட்ஸ் – தோசை

அரிசி மாவு – ஒரு கப்

ஓட்ஸ் – 100 கிராம்
பச்சை மிளகாய் – 1
கடுகு, சீரகம் – தலா ஒரு டீஸ்பூன்
இஞ்சி – சிறிது அளவு
வெங்காயம் – 2
உப்பு, – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு Read the rest of this entry »

விளம்பரங்கள்
பிறந்தநாள் வாழ்த்து
முந்தைய செய்திகள்