உங்கள் கருத்து
தமிழில் எழுத
பிரிவுகள்
தமிழ் பெயர்கள்



Author Archive

பாகற்காய் தொக்கு

தேவையான பொருட்கள் :

பெரிய பாகற்காய் – 1

தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள் டீஸ்பூன்
மல்லி (தனியா) – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய் – 6
புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு
வெல்லம் – 1 எலுமிச்சை அளவு Read the rest of this entry »

 பாகற்காய் தொக்கு

தேவையான பொருட்கள் :

பெரிய பாகற்காய் – 1

தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள் டீஸ்பூன்
மல்லி  – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்(செத்தல் மிளகாய் ) – 6
புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு Read the rest of this entry »

கத்தரிக்காய் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் :

பாசுமதி அரிசி – ஒரு கப்

பிஞ்சுக் கத்திரிக்காய் – கால் கிலோ
சின்ன வெங்காயம் – ஒரு கப்
மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை Read the rest of this entry »

கரட் – கொள்ளு துவையல்

தேவையான பொருட்கள் :

கேரட் துருவல் – 1 கப்,

வெங்காயம் – 1
பூண்டு – 4 பல்,
காய்ந்த மிளகாய் -10,
உ .பருப்பு – 1 கைப்பிடி,
க. பருப்பு – 1 கைப்பிடி, Read the rest of this entry »

பனங்கிழங்கு புட்டு

தேவையான பொருட்கள் :

பனங்கிழங்கு – 3,

சின்ன வெங்காயம் – 10,
பச்சை மிளகாய் – 3,
பூண்டு – 2 பல், Read the rest of this entry »

சோயமீற் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் :
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்,

சோயமீற்  – 1 கப்,
உப்பு – தேவைக்கு,
வெங்காயம் – 1,
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 2, Read the rest of this entry »

தேவையான பொருட்கள்:

கொள்ளு – 1/4 கப்

கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள்
ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
துருவிய தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
புளி – சிறு நெல்லிக்காய் அளவு
வரமிளகாய் – 2
உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
கடுகு – 3/4 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை
கடலைப் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை:

ஒரு  சட்டியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் கொள்ளுவை போட்டு பொன்னிறமாக வாசனை வரும் வரை வறுத்து இறக்கி, குளிர வைக்க வேண்டும்.

அதே  சட்டியில் கடலைப் பருப்பு, சீரகம், வரமிளகாய் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து 3 நிமிடம் வறுத்து, பின் அதில் வறுத்த கொள்ளு சேர்த்து, மீண்டும் 2 நிமிடம் வறுத்து, இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.

அனைத்தும் நன்றாக ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு, அத்துடன் புளி சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மற்றொரு சட்டியை அடுப்பில் வைத்து, அதில்  எண்ணெய் ஊற்றி தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ளபொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, சட்னியில் ஊற்றி  கிளறவும்

வாழைப்பூ பக்கோடா

தேவையான பொருட்கள் :

கடலை மா – 200 கிராம்

அரிசி மா – 50 கிராம்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன் Read the rest of this entry »

இறால் முட்டை சாதம்

தேவையான பொருட்கள் :

இறால் – 300 கிராம்

முட்டை – 3
வடித்த சாதம் – ஒரு கப் Read the rest of this entry »

கனவாய் தொக்கு

கனவாய் மீன் – அரை கிலோ

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் – அரை டீஸ்பூன்
மிளகுத் தூள் – 2 டீஸ்பூன் Read the rest of this entry »

உருளைக்கிழங்கு மசாலாதோசை

தேவையான பொருட்கள்

தோசை மாவு – 2 கப்

மசாலாவிற்கு

உருளைக்கிழங்கு – 250 கிராம், Read the rest of this entry »

மீன் பக்கோடா

மீன் துண்டுகள் – அரை கிலோ

முட்டை – 3
சோளமா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு Read the rest of this entry »

உருளைக்கிழங்கு முட்டை ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள் :

முட்டை – 4

உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் – 4 Read the rest of this entry »

தேவையான பொருட்கள்:

பாசுமதி அரிசி சாதம் – 1 கப்

கொண்டைக்கடலை – 1 கப்
உருளைக்கிழங்கு – 2
வெங்காயம் – 2
நெய் – 2 ஸ்பூன்
தக்காளி பேஸ்ட்  – ½ கப் Read the rest of this entry »

உருளைக்கிழங்கு வடை

தேவையானபொருள்கள்

உருளைக்கிழங்கு வடை

தேவயாபொருட்கள் :

பாண் துண்டுகள் – 10

வறுத்த ரவை – அரை கப்
அரிசி மா – இரு டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு
கரட் துருவல் – இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2 Read the rest of this entry »

விளம்பரங்கள்
பிறந்தநாள் வாழ்த்து
முந்தைய செய்திகள்