உங்கள் கருத்து
தமிழில் எழுத
பிரிவுகள்
தமிழ் பெயர்கள்



பீட்ருட் வடை

தேவையான பொருட்கள் :

துவரம் பருப்பு – 1/4 கப்

கடலை பருப்பு – 1/2 கப்
காய்ந்த  மிளகாய் – 5
சோம்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
கல் உப்பு – தேவையான அளவு
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
பெரிய வெங்காயம் – 2
பச்சை மிளகாய் – 2
பீட்ருட் – 1
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை :

வெங்காயம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, ப.மிளகாயை  நறுக்கி கொள்ளவும்.பீட்ரூட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.துவரம் பருப்பு மற்றும் கடலை பருப்பை சுத்தமாக கழுவி இரண்டு மணிநேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பருப்பு வகைகள் நன்றாக ஊறியதும்  காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு, தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து தண்ணீர்ஊற்றாமல் கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவை ஒரு சட்டியில்சேர்த்து, அதனுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, நைசாக துருவிய பீட்ருட் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின்பு அடுப்பில் ஒரு சட்டிய் வைத்து அவற்றில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் நன்கு சூடேறியதும், பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை எடுத்து சிறிய சிறியவடையாக தட்டி, எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

பீட்ருட் வடை

Leave a Reply

விளம்பரங்கள்
பிறந்தநாள் வாழ்த்து
முந்தைய செய்திகள்